Ассам легко узнать по специфическому, пряному, немного цветочному аромату с необычными для чёрного чая медовыми нотками.

Ассам или ассамский чай (Assam) — сорт чёрного крупнолистового чая, выращиваемого на северо-востоке Индии в долине реки Брахмапутры между Шиллонгом и Восточными Гималаями.

Ассам легко узнать по специфическому, пряному, немного цветочному аромату с необычными для чёрного чая медовыми нотками. Прекрасно сочетается с молоком, сахаром и лимоном, но для более полного удовольствия от ассамовского послевкусия, лучше этого избежать.

В Великобритании Ассам употребляется в качестве «чая к завтраку» (англ. breakfast tea).